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【自己吃】廚藝學院
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夏日炎炎來個紅茶凍吧



其實就和之前啾做天寒、布丁的感覺差不多
都是簡單又方法的作法呢


首先先準備

《 材料》
(1)阿薩姆紅茶,OP碎型茶,10g
(2)1000cc的熱開水
(3)200g含微糖天然凍粉(粉水比例約1:5)
(4)果凍杯10個,每個容量約100cc


那作法咧,就下面也解釋的很清楚哦

《 作法》
1 先沖泡紅茶:10g 阿薩姆碎型茶,加入500cc滾開水,4分鐘濾出茶湯。
再加入500cc滾水泡第二泡,6分鐘濾出茶湯,兩泡茶湯
混合備用。

2 在紅茶湯中加入200g含糖天然凍粉(慢慢倒入攪拌,若有氣泡則需
撈除),攪拌均勻(需趁熱攪拌才不會結塊,若有少許結塊,可開最
小火攪拌)。待呈現黏稠狀後,靜置5分鐘,微涼後再倒入10個果凍杯
中。全部冷卻凝固即可食用或放進冰箱中,冰涼後食用。(若未完全冷
卻即放入冰箱,則茶凍會混濁)



不過啾好像沒有等他完全冷…就放進冰箱了=  ="
所以沒有做的很漂亮
只是吃起來還是口感食足哦
哈哈

在家裡坐在電腦桌太久的人
可以起身做看看哦




以下是啾製作布丁的過程:
http://mymedia.yam.com/m/2053493


以下是啾製作寒天的過程:
http://mymedia.yam.com/m/2099392





可以參考看看哦^^

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